| 平底锅版——肉松蛋糕卷上次看见有人用平底锅在烘制蛋糕，但是又看见人家用烤箱做了蓝莓果酱的蛋糕卷，被诱惑到了，所以就想用平底锅来做蛋糕卷把，真好家里也有肉松在，感觉就做肉松口味的吧～ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，普通面粉20g，食用油25g |
| 【辅料】醋少许，盐少许，烤肉粉适量，丘比特沙拉酱适量，肉松适量，清水10g，白糖25g |
【制作步骤】
 | 1.将蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里 |
 | 2.把面粉和烤肉粉都过筛入蛋黄里 |
 | 3.倒入食用油和10克清水或牛奶搅拌均匀 |
 | 4.蛋清里加适量的白糖和少许的盐还有醋进行打发 |
 | 5.打到有粗泡出现的时候，再加一勺白糖继续进行打发 |
 | 6.打到筷子挑起蛋清，尖尖头可以保持10秒不掉下来 |
 | 7.把蛋清取三分之一加入到蛋黄糊中，以上下翻拌的方式搅拌均匀 |
 | 8.分三次把蛋清和蛋黄混合均匀 |
 | 9.平底锅加热至7成热，倒入混合好的糊糊 |
 | 10.当一面慢慢凝结起来后，用铲子慢慢的推动，随后翻面再烘制一会 |
 | 11.取出蛋糕，在上面涂上适量的沙拉酱 |
 | 12.再加上适量的肉松，涂抹开来 |
 | 13.再趁热从下往上卷起，卷紧 |
【肉松蛋糕卷做法小贴士】
| 1.卷蛋糕卷要趁热 2.肉松不要放太多，不然切割的时候容易漏出来 |
