肉丝炒黄瓜平菇,肉丝炒黄瓜平菇的做法 - 阳康菜谱网肉丝炒黄瓜平菇做法大全

这几天尽量吃些清淡的小炒菜。平菇是最常见的菌菇品种之一，网上说其具有追风散寒、舒筋活络的功效，这还是头一次听说，真如此，那可得经常吃吃啦。平菇与香菇等不同的是其味道比较清淡，含水分大，炒时出水多，味道更寡淡了，所以炒前焯一下水，还是不可少的步骤。黄瓜清淡爽口，不过冬天的黄瓜凉拌可不怎么合适宜，那就炒着吃吧，总体来说，虽然是加入了肉丝炒，这道菜还是非常小清新的。

【食材与调料】

【主料】平菇1根

【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，葱适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.食材：平菇，黄瓜，瘦肉；
	2.黄瓜纵向一切两半，斜切片；
	3.猪肉切丝，加料酒，盐，淀粉，五香粉抓匀；
	4.平菇洗净，掰小条；锅中加水，烧开下平菇焯熟；
	5.捞出，沥干水分备用；不要过分挤干；
	6.炒锅加油，下肉丝炒变色，下葱花炒香；
	7.下黄瓜炒匀；
	8.下平菇炒；
	9.加盐，鸡精，老抽，生抽调味；
	10.炒匀出锅。