#润秋燥#鲍汁海参嵌鸡,#润秋燥#鲍汁海参嵌鸡的做法 - 阳康菜谱网#润秋燥#鲍汁海参嵌鸡做法大全

海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。就从秋季润燥开始吃起，哈！有点奢侈，不过现在生活水平提高了，收入在不断提高，还是可以吃一吃的。海参虽说营养很好，口感不错，就是没有香气和味道。因此海参的做法必须要解决这两个问题。我就用炒鸡蛋来提香，鲍鱼汁来提鲜，放点芦笋、红椒丝加点色彩。这是首创菜，因此邀请大家看看这样还行吗。菜系：英英私房菜口味：清淡工艺：煮、炒特点：香气悠悠，色彩好看，口感丰富，营养美味。

【食材与调料】

【主料】海参3个

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，鲍汁适量，芦笋适量，红椒丝适量

【制作步骤】

	1.即食海参，打开，清水冲洗一下；
	2.汆水，下盐加点底味；
	3.盛出备用；
	4.鸡蛋3枚；
	5.打开，下盐、料酒；
	6.鸡蛋打散，调匀；
	7.芦笋洗净；
	8.汆水加盐、放一点油；
	9.油锅烧热，
	10.倒入蛋液翻炒，
	11.结块了即可盛出；
	12.将炒鸡蛋嵌入海参里，余下的围在周边，放上芦笋；
	13.烧一个鲍鱼汁，
	14.淋上；
	15.红椒汆水切丝，
	16.放上点缀一下，即可上桌了。