| 儿子生病了，医生交代要吃些温软的食物，今天就给儿子做了这个肉末蒸鸡蛋，儿子吃的很香，满满一大碗都吃完了。希望儿子的病早点好。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个 |
| 【辅料】肉末50g，油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡蛋打入碗内 |
 | 2.加适量温开水、盐搅匀 |
 | 3.包上保鲜膜，膜上用牙签插几个小孔 |
 | 4.肉末加入生抽、盐、料酒，朝一个方向转圈搅拌均匀，腌十分钟 |
 | 5.锅里加水烧沸，鸡蛋放在蒸架上加盖，用中小火蒸十分钟左右 |
 | 6.锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟 |
 | 7.这是蒸好的鸡蛋羹 |
 | 8.炒好的肉末浇在蒸好的鸡蛋上面即可 |
【肉末蒸鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士蒸的时间根据分量的多少而定，蒸熟就可以了 |
