肉末烧豆腐,肉末烧豆腐的做法 - 阳康菜谱网肉末烧豆腐做法大全

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐被称为补益清热的养生食品，常食，可清洁肠胃、清热润燥、生津止渴、补中益气。非常适于热性体质者调理身体。豆腐还可以预防癌症、骨质疏松、老年痴呆、肝功能的疾病、心脑血管疾病、糖尿病、动脉硬化、伤风和流行性感冒等。

【食材与调料】

【主料】里脊肉200g，北豆腐250g

【辅料】生抽5ml，老抽4ml，料酒5ml，甜面酱6g，大蒜几瓣，蒜苗适量

【制作步骤】

	1.准备好材料。
	2.里脊肉剁成肉末。
	3.豆腐切成块。
	4.锅中烧水放入豆腐绰烫一下。捞出备用。
	5.锅中放油，放入肉末翻炒。
	6.放入料酒，生抽，老抽。
	7.放入甜面酱，翻炒均匀。
	8.加少量的热水。
	9.放入豆腐，大火烧开，小火慢炖。
	10.大蒜和蒜苗切碎。
	11.豆腐炖的汤汁变少的时候，放入大蒜末和蒜苗末。
	12.最后放盐提味即可出锅。