| 喜欢茄子的味道，但是总是做不太好，这次试着做了一个肉末茄子味道还可以，就是卖相不太好 |
【食材与调料】
【主料】茄子1个，肉馅300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱花适量，姜末少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备肉馅儿，加入葱姜搅拌均匀 |
 | 2.锅中放入底油加入肉末进行翻炒，至肉末熟后盛出备用 |
 | 3.准备茄子一个 |
 | 4.将茄子切成小块备用 |
 | 5.准备葱花适量 |
 | 6.锅中放入大料爆香 |
 | 7.将葱花放入锅中爆香 |
 | 8.放入切好的茄子 |
 | 9.待茄子已变色，放入盐调味后，继续翻炒 |
 | 10.放入少量的酱油，将肉末倒入锅中继续翻炒，出锅前放入少许味精调味即可 |
【肉末茄子做法小贴士】
| 小贴士如果炒肉末的时候放盐了，在炒茄子的时候一定要少放，或者等放入肉末以后再放 |
