肉末茄子,肉末茄子的做法 - 阳康菜谱网肉末茄子做法大全

鲜滑爽口

【食材与调料】

【主料】茄子一个，肉末5kg

【辅料】葱白1kg，蒜蓉1kg

【制作步骤】

	1.首先把茄子8成热油炸。
2.留点油在锅，倒入肉末葱白，蒜蓉，干椒，炒香。
3.倒入茄子，调味：一点点盐，老干妈一勺，酱油一点，快速翻炒，加味精。
4.加一点淀粉水翻炒两下出锅。撒上葱即可。

【肉末茄子做法小贴士】

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乌龟茄子

乌龟茄子，这是我偶然有一天在网上发现的，不知道为什么这么叫，大概是因为切了十字花刀的茄子经过油煎，很像乌龟背而得名？今儿做完这道菜之后，猛一看照片，茄子还真有点像乌龟背，去网上查了查，也有叫王八茄子的，也有叫茄花的，反正叫法五花八门的，不管怎么称呼吧，这道菜味道可是真不寻常，非常好吃啊，强烈推荐给大家。