| 很开胃的小菜，香香辣辣的很下饭，平时喜欢用醋豆角炒肉末，可前两天一次性豆角买的有点多了没用完，放在冰箱看着有点开始变软了，所以赶紧滴用掉它，要不就浪费了又，所以，就这么炒了一盘，很不错滴。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角200g，青辣椒10g，红辣椒10g，肉末100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，生抽适量，蚝油适量，香醋适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角洗净切粒备用。 |
 | 2.青红椒洗净切小块，蒜切小粒备用。 |
 | 3.肉末备用。 |
 | 4. 锅里放油，放入肉末，再放入少许香醋，煸至肉末收干水份。 |
 | 5. 将肉末推至一边，放入蒜粒，青红椒翻炒。 |
 | 6. 倒入豆角粒翻炒。 |
 | 7. 煸炒至豆角起皱时，调入盐，蚝油，生抽，鸡粉炒匀即可上碟。 |
【肉末煸豆角粒做法小贴士】
| 1. 肉末煸干水份吃起来更香口。 2. 炒肉末时放入少许醋，肉末更容易炒散而且不抱团，更能去肉腥味哦。 |
