肉酱茄子,肉酱茄子的做法 - 阳康菜谱网肉酱茄子做法大全

【食材与调料】

【主料】茄子 500g 肉末 100g
【辅料】豆瓣酱2勺葱姜20g

【制作步骤】

1 茄子下油锅炸金黄
2 起油锅下入葱姜，肉末炒香后加入豆瓣酱翻炒
3 然后下入茄子翻炒拌匀后加水熬制
4 收汁出锅，撒剁椒圈即可

【肉酱茄子做法小贴士】

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乌龟茄子

乌龟茄子，这是我偶然有一天在网上发现的，不知道为什么这么叫，大概是因为切了十字花刀的茄子经过油煎，很像乌龟背而得名？今儿做完这道菜之后，猛一看照片，茄子还真有点像乌龟背，去网上查了查，也有叫王八茄子的，也有叫茄花的，反正叫法五花八门的，不管怎么称呼吧，这道菜味道可是真不寻常，非常好吃啊，强烈推荐给大家。