| 菜花有白、绿两种，通常我们叫绿色的为西兰花。今天我做的是白色的菜花。花菜的营养价值很高，常食用能美化肌肤，对视力有一定的效用，同时能预防胃溃疡和十二指肠溃疡。此外，消化不良、食欲不佳也有作用。我和本身就是熟的牛肉干搭配，菜花被肉干的香味包裹，很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花250g，牛肉干200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱10g，胡萝卜30g，五香粉适量，鸡精适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜花掰成小朵，开水焯水后放到凉水里冰镇。 |
 | 2.香葱、胡萝卜洗干净。牛肉干备好。 |
 | 3.牛肉干切片，胡萝卜切丝，香葱切寸段。 |
 | 4.炒锅热油，油热放入牛肉干煸炒，用油炸透肉干，肉干的味散发到油里。 |
 | 5.放入胡萝卜丝，五香粉煸炒。 |
 | 6.放入菜花大火煸炒1分钟左右。 |
 | 7.最后放入香葱段、鸡精、水淀粉勾芡即可。 |
【肉干炒菜花做法小贴士】
| 菜花直接在凉水盆里捞出入锅，不用挤水，最后水淀粉勾芡正好。 |
