菜花有白、绿两种,通常我们叫绿色的为西兰花。今天我做的是白色的菜花。花菜的营养价值很高,常食用能美化肌肤,对视力有一定的效用,同时能预防胃溃疡和十二指肠溃疡。此外,消化不良、食欲不佳也有作用。我和本身就是熟的牛肉干搭配,菜花被肉干的香味包裹,很好吃。 |
【食材与调料】
【主料】菜花250g,牛肉干200g |
【辅料】油适量,盐适量,香葱10g,胡萝卜30g,五香粉适量,鸡精适量,水淀粉适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.菜花掰成小朵,开水焯水后放到凉水里冰镇。 |
![]() | 2.香葱、胡萝卜洗干净。牛肉干备好。 |
![]() | 3.牛肉干切片,胡萝卜切丝,香葱切寸段。 |
![]() | 4.炒锅热油,油热放入牛肉干煸炒,用油炸透肉干,肉干的味散发到油里。 |
![]() | 5.放入胡萝卜丝,五香粉煸炒。 |
![]() | 6.放入菜花大火煸炒1分钟左右。 |
![]() | 7.最后放入香葱段、鸡精、水淀粉勾芡即可。 |
【肉干炒菜花做法小贴士】
菜花直接在凉水盆里捞出入锅,不用挤水,最后水淀粉勾芡正好。 |