| 大多数人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丢了之，其实这是很可惜的。因为柚皮是可以食用的，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。但是柚子皮又有苦涩味 所以要把它做成糖可以减少苦涩味。 |
【食材与调料】
【主料】柚子皮适量 |
| 【辅料】冰糖适量，清水适量，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备柚子一个，先用盐搓过表皮后冲洗干净 ，然后剥出果肉，再将柚子皮切成薄片泡入水中备用。 |
 | 2.在水中用手反复搓揉柚子皮，换水再搓洗几遍（多泡多洗才能去除苦涩味）不着急的可以加一勺盐泡过夜。 |
 | 3.在锅中将淡盐水煮开，倒入洗净的柚子皮煮开马上捞出，泡入凉开水中备用。 |
 | 4.将柚子皮捞出挤干水。 |
 | 5.准备清水（不知道水量的多少合适 可以把煮好的柚子皮挤出的水用盆接住 然后用等量的清水即可）加入冰糖，可根据自己的口味酌情添加，将糖熬化，我用的冰糖差不和柚子皮1:1 不喜欢太甜的 自己减量哦～1:0.5 1:0.8 都可以的。 |
 | 6.预热烤箱220度（我烤箱最高220度，有230-250都可以），将挤干水的柚子皮倒入冰糖水中，煮开 关火，将柚子皮捞出放入烤盘（不要铺太厚，不然很容易有些烤焦有些还没好）。 |
 | 7.烤制分2步，第一步是220度15-20分钟左右 然后取出拌动，第二步100度-120度 30-50分钟左右 视量而定，期间可观察几次，颜色金黄脆硬即可， 中途需取出翻动 1-2次。 |
 | 8.又香又脆，一个柚子的皮也做出了大半罐呢，够吃一阵子。如果家中没有烤箱的话，在柚子皮泡好冰糖水后，倒入电饭煲 开盖用1-2个煮饭程序 煮干水分，然后平铺在盘子中 放入微波炉中 转干脆即可。关于微波炉转的时间，因为每台微波炉的功率都不相同，大家可以先用几片做实验 找到合适的火力和时间再大量操作. |
【润肺柚子糖做法小贴士】
| 小贴士柚子皮切得薄一点，怕苦的可以放入清水中多搓洗几遍，放入烤盘时不要铺的太厚。 |
