【食材与调料】
【主料】茄子两个，五花肉250克，辣椒3个，西红柿1颗，大葱1根 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切1厘米左右小块 |
 | 2.豆腐切梯形块，3厘米左右就可以 |
 | 3.锅中放少量油，把豆腐放进去煎一下，两面都煎至金黄，盛出待用 |
 | 4.煎豆腐的过程中准备其他，西红柿切小块，辣椒切段，葱切碎 |
 | 5.开火，煸炒五花肉块，炒至金黄，加花椒粉，大料粉各一小勺，盐两小勺，红烧酱油两小勺 |
 | 6.放入葱花辣椒，翻炒均匀，加入西红柿继续翻炒 |
 | 7.放入煎好的豆腐，加开水至没过豆腐，盖上锅盖炖5到10分钟 |
 | 8.水快干时，打开锅盖，快速翻炒，水都炒干了出锅。注意不要糊了 |
【肉丁烧茄子做法小贴士】
