| 吃茄子建议不要去 茄子皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。 茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子百吃不厌，今天做一道肉丁茄子，软软的茄条加上淡淡的肉香，糖和醋的加入使这道菜的味道大大提升，很下饭的。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子400g，精肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，花椒面适量，葱适量，白糖适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.酱茄子洗净 |
 | 2.肉切丁 |
 | 3.葱切小段 |
 | 4.将茄子切成条 |
 | 5.锅内放油，待油热后放入葱，肉丁炒香 |
 | 6.加适量花椒面 |
 | 7.倒少许酱油 |
 | 8.将切好的茄条放入锅内翻炒 |
 | 9.将茄条炒至变软 |
 | 10.加一小勺糖 |
 | 11.到少许醋 |
 | 12.最后加适量盐炒匀即可 |
【肉丁茄条做法小贴士】
| 要炒的软一点，硬的不好吃 |
