| 糟鱼，是我们这里的传统菜。在没有冰箱的年代，家里有了多余的海鲜鱼类，来不及吃，就用盐与酒糟腌起来。过了一些日子，取出来清蒸一下，非常好吃，糟鱼，有种浓浓的就香，无论下酒还是下饭，都非常好。 |
【食材与调料】
【主料】糟鳓鱼1条 |
| 【辅料】油适量，糖适量，姜适量，葱适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把糟鱼放入大盘， |
 | 2.准备好姜，葱，辣椒， |
 | 3.在糟鱼上撒些白糖， |
 | 4.淋2小勺植物油， |
 | 5.放入姜，葱，辣椒， |
 | 6.隔水蒸8分钟左右即可。 |
【清蒸糟鳓鱼#本味家乡做法小贴士】
| 小贴士1.糟鱼都是洗干净再腌制的，所以不用再洗了。 2.一般蒸8分钟即可。 |
