| 塘角鱼即本地胡子鲶，又称土鲶，是一种凶猛的肉食性鱼类。塘角鱼多栖息在河流、田间沟渠、稻田等淡水水域。塘角鱼肉质细嫩，味道鲜美，肌肉刺少，营养丰富，很受人们喜爱。同时，它还具有收敛肌肉、愈合伤口的功效，可作为外科手术后病人的滋补佳品。 |
【食材与调料】
【主料】塘鲺300g，姜20g |
| 【辅料】油2勺，盐1勺，酱油1勺，白糖少许，蚝油1勺 |
【制作步骤】
 | 1.处理好的塘鲺，准备姜末 |
 | 2.塘鲺和姜放入盘子里，用适量的盐和糖腌制 |
 | 3.最后放入酱油和蚝油，花生油搅拌均匀及会计 |
 | 4.放入电饭煲里蒸上15分钟即可 |
 | 5.已经蒸好的塘鲺撒上少许葱花即可 |
【清蒸塘鲺做法小贴士】
| 小贴士腌制入味后放入电饭煲蒸上15分钟即可，下饭美味的清蒸塘鲺就做好了 |
