| 茄子土豆条是一道家常菜，很好吃也很下饭的。家里没什么菜了，老公说想吃茄子炖土豆了，正好还有两根茄子，就给他做了这道菜，呵呵，看他吃得还挺香。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子2个，土豆2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，大酱适量，味素适量，葱适量，蒜适量，花椒粉适量，猪肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净撕成条，放入少许盐腌一下，这样处理过的茄子不易吸油。 茄子挤掉黑水备用 |
 | 2.土豆去皮洗净切条，猪肉切片，葱蒜切末 |
 | 3.热油锅，放入猪肉片煸炒出油脂 |
 | 4.再放入葱末翻炒出香味 |
 | 5.再放入茄子翻炒一下 |
 | 6.再放入土豆条翻炒 |
 | 7.放入花椒粉和酱油翻炒均匀 |
 | 8.再放入一勺大酱翻炒 |
 | 9.倒入适量的清水，盖盖，大火烧开，炖至茄子土豆熟 |
 | 10.待汤汁收的差不多时放入蒜末翻炒 |
 | 11.放入味精调味即可出锅 |
【茄子土豆条做法小贴士】
| 茄子放入少许盐腌一下，这样处理过的茄子不易吸油 因为放酱了，所以就不用再放盐了 |
