| 很喜欢吃手擀面，今天看到同事一直在说手擀面，感觉好想吃。心动不容行动，下班立马做起来，缤纷的色彩，各种蔬菜，配上Q滑的蔬菜，实在是太美味了！套用一句广告词：根本停不下来！ |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉200g，鸡蛋1个，西红柿1个，胡萝卜半根，黄瓜半根，包菜4/1个，黑木耳5朵 |
| 【辅料】油适量，盐1.5g，生抽适量，调味料适量 |
【制作步骤】
 | 1.在盆中倒入面粉 |
 | 2.加入鸡蛋和0.5g的盐 |
 | 3.加入适量的温水 |
 | 4.揉成面团后，醒20分钟 |
 | 5.面团醒好后 |
 | 6.用擀面杖擀成薄片 |
 | 7.撒上面粉，对折后，切成个人喜欢的宽度 |
 | 8.锅中烧开水，水开后，放入手擀面 |
 | 9.面煮4分钟左右后 |
 | 10.捞出，过凉水 |
 | 11.胡萝卜切丝 |
 | 12.黄瓜切片 |
 | 13.西红柿切小丁 |
 | 14.黑木耳改刀切好 |
 | 15.包菜切成适当的大小 |
 | 16.锅中热油，加入西红柿并炒出汤汁 |
 | 17.加入胡萝卜，翻炒 |
 | 18.炒软后，加入黄瓜翻炒 |
 | 19.再放入包菜 |
 | 20.包菜软后，放黑木耳 |
 | 21.炒均匀后，加入1g的盐 |
 | 22.适量的酱油和调味料 |
 | 23.放入煮好的手擀面 |
 | 24.翻炒均匀即可出锅 |
【茄汁时蔬炒手擀面做法小贴士】
| 小贴士在面粉里放入鸡蛋和盐，可让手擀面更劲道！ |
