| 在中国的很多地方，过年都吃蒸菜,寓意“蒸蒸日上”,似乎必不可缺! 在我家，过年吃蒸菜也是必不可少的，其中最重要的一道就是清蒸扇贝。 |
【食材与调料】
| 【主料】扇贝10个 |
| 【辅料】生抽适量，盐适量，蚝油适量，醋适量，青芥辣适量，葱适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来的扇贝揭去上面的外壳，用流动的水冲洗干净。 |
 | 2.放入锅中，中火蒸十分钟左右。 |
 | 3.在蒸扇贝的时候调个料汁：碗中放入生抽、醋、青芥辣、盐、香油、蚝油、香菜末、香葱末，搅拌均匀。 |
 | 4.蒸好的扇贝出炉装盘子，蘸料汁食用。 |
【清蒸扇贝做法小贴士】
| 这道菜还可以做成粉丝蒸，但是我家谁都不爱吃粉丝，所以省略。 |
