| 虽然看起来有的油腻，吃起来就不会啦，很好吃哦！ |
【食材与调料】
【主料】茄子450克，瘦肉300克 |
| 【辅料】盐，适量，味精适量，料酒适量，酱油适量，油小半碗…比较小的碗 |
【制作步骤】
 | 1.茄子，瘦肉 |
 | 2.茄子切滚刀块，放一小勺盐腌制半个钟 |
 | 3.瘦肉剁没，加盐，酱油料酒腌制二十分钟 |
 | 4.腌好的茄子用手挤出水分，用水洗一下 |
 | 5.锅里倒油 |
 | 6.把茄子放下煎软就倒碗里 |
 | 7.锅里还剩下很多油，直接把瘦肉倒下去翻炒，最好加点水煮一下 |
 | 8.然后把茄子倒下翻炒均匀，加入鸡精即可起锅 |
 | 9.流口水了吗 |
【茄子肉末做法小贴士】
