| 最喜欢吃大包子了，现在茄子非常便宜，用酱做出来非常好吃，而且肉要用肉丁不要用肉馅。这样做出来口感更好。发面的包子其实更适合老人和孩子吃，对胃也非常好。妈妈小时候经常包包子吃，特别农忙的时候包好了，从地里回来几乎不用做菜就吃这个就行啦！ |
【食材与调料】
| 【主料】茄子500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，肉适量，面粉适量，酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉洗净切成丁 |
 | 2.加入适量油腌一下 |
 | 3.茄子切成片 |
 | 4.再切丝，切成末 |
 | 5.肉里加入葱花和酱和匀 |
 | 6.倒入茄子 |
 | 7.加盐适量和匀 |
 | 8.用酵母加适量温水加入面粉和成团发成面团 |
 | 9.面团切成剂子 |
 | 10.包入馅 |
 | 11.醒10分钟 |
 | 12.锅入加冷水，放入醒好的包子蒸25分钟 |
 | 13.取出晾凉即可 |
【茄子肉包做法小贴士】
| 有酱以后要少放盐，不然的话会太咸 |
