| 甜酸可口的茄汁牛柳，配上洋葱特别的香味，青瓜的爽脆，感觉真的不错，很开胃！ |
【食材与调料】
| 【主料】牛里脊450g，青瓜100g，洋葱50g |
| 【辅料】姜适量，葱适量，蒜适量，盐适量，糖1勺，料酒适量，鸡粉适量，生粉适量，胡椒粉适量，食用油适量，番茄汁2勺 |
【制作步骤】
 | 1.青瓜洗净花皮切成粗条。 |
 | 2. 牛肉切厚片后用刀背稍敲松再切成稍粗的条，放胡椒粉，料酒，盐抓匀，然后再用干生粉抓匀，最后放少许食用油抓匀腌制备用。 |
 | 3.洋葱洗净切丝。 |
 | 4.姜蒜切末，葱切花。 |
 | 5.二勺番茄汁一勺糖调散备用。 |
 | 6.锅里放油，油温七成热时放入牛柳入锅炸至变色捞出。 |
 | 7.再次将油烧热，倒入牛柳翻炸一次至熟捞出控油。 |
 | 8. 锅里放油爆香姜蒜，倒入洋葱炒出香味。 |
 | 9.倒入番茄汁，适量的水淀粉。 |
 | 10.倒入牛柳，青瓜炒匀。 |
 | 11.调入适量盐和鸡粉炒匀，放入葱花炒匀即可上碟。 |
【茄汁青瓜牛柳做法小贴士】
| 1. 牛肉切厚片用刀背敲松牛肉织组再切条，使牛肉更好入味更嫩。 2. 青瓜只回了下锅，裹着一身的酱汁出来，酸甜脆爽很不错哦。 |
