| 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。女儿最喜欢吃的就是茄汁排条了，酸酸甜甜的味道特别的开胃，合着黄瓜的爽脆，别提有多美味了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉400g，黄瓜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄酱适量，料酒适量，白醋适量，糖适量，面包糠适量，蛋青适量 |
【制作步骤】
 | 1. 将鸡胸肉改刀成小指粗条状，放料酒、盐、蛋青腌制1小时 |
 | 2. 将每条鸡条裹上面包糠。 |
 | 3.黄瓜洗净用切片刀，切薄片。 |
 | 4.锅中热油，中火将鸡条逐一炸过后捞出，再开大火将鸡条复炸成熟。 |
 | 5. 锅中留有余油，放番茄酱、白醋、糖熬制成自己喜欢的酸甜味。 |
 | 6.倒入排条拌匀。 |
 | 7. 出锅装盘，黄瓜放四周，排条放入盘子中央。 |
【茄汁排条做法小贴士】
| 1 煎制时油温不能过高，以免炸焦。 |
