| 黄鱼的肉非常地嫩，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。清蒸黄鱼，最大程度保留了鱼肉的鲜美度，而且操作起来非常简单快手，适合上班一族。 |
【食材与调料】
【主料】黄鱼1条 |
| 【辅料】油适量，蒸鱼豉油适量，葱适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄鱼一条去内脏和腹部内的黑膜，去鳞去鱼鳃 |
 | 2.姜切片，葱白切段 |
 | 3.葱绿切丝，浸泡在生盐水里 |
 | 4.准备一盘子，放上姜片，然后放上黄鱼，黄鱼上放置葱白段 |
 | 5.放置到烧开水的蒸笼上 |
 | 6.盖锅盖蒸8分钟左右（根据鱼大小或者是鱼的量来调节时间，一般蒸至鱼眼突出即可） |
 | 7.取出，去掉葱白姜片，倒掉鱼盘里的水 |
 | 8.撒上葱丝 |
 | 9.淋入适量的蒸鱼豉油 |
 | 10.烧热油，淋到鱼上 |
 | 11.哇，鲜美的鱼上场了 |
【清蒸黄鱼做法小贴士】
| 小贴士1.蒸鱼的时间由鱼的大小来掌控。 2.葱丝要浸泡在生盐水中，保持翠绿和弯曲，也比较卫生。 |
