| 最近吃了几次海鲈鱼，做法都是清蒸，第一次就下了油和蒸鱼豉油，直接蒸熟来吃，觉得豉油把鱼的鲜味盖住了。这次改了用美极生抽王，再淋上热油，原汁原味、清香可口。 吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。鲈鱼肉质白嫩，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。 |
【食材与调料】
【主料】海鲈鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极生抽王1汤匙，姜1小块，葱1棵，芫荽1棵 |
【制作步骤】
 | 1.海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净；鱼身上划上几刀。 |
 | 2.姜去皮后切成丝。 |
 | 3.葱和芫荽洗净再切碎。 |
 | 4.往鱼身上均匀的抹上少许盐。 |
 | 5.鱼放碟内装好，把姜丝铺在鱼身上。 |
 | 6.待锅内水烧开后，放进去隔水蒸10分钟取出。 |
 | 7.倒掉碟内汁水。 |
 | 8.把味极生抽王淋上蒸好的鱼身上，撒上葱和芫荽。 |
 | 9.把烧好的热油淋上海鲈鱼即可食用。 |
【清蒸海鲈鱼做法小贴士】
| 小贴士蒸鱼时要掌握好火候和时间。蒸制时间越长，其内部的水分流失越多，口感就越老。 |
