| 清蒸鲫鱼，最大限度的保留了鱼的营养价值，而且原汁原味的十分鲜美呢！鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.选购一条新鲜鲫鱼处理干净后沥干水分 |
 | 2.鱼头切开后，由鱼背向肚皮处切但不要切断，切完之后摆盘成凤尾形状 |
 | 3.将鱼头从中剖开之后安放在凤尾前面 |
 | 4.用少许姜和盐将鱼腌十分钟左右 |
 | 5.蒸锅内水开之后放入腌好的鱼 |
 | 6.大火蒸十分钟即可 |
 | 7.沥去蒸鱼时产生的汽水 |
 | 8.将葱段洒在身身上 |
 | 9.淋上烧热的食用油 |
 | 10.最上淋上一些蒸鱼豉油即可 |
【清蒸凤尾鲫做法小贴士】
| 鲫鱼刺特别多，最容易卡住，所以给小朋友吃一定要注意。 |
