| 豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市——刘安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化节。深究者，可详阅《淮南子》及淮南地方志。理学家——朱熹有《素食诗》传世。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉100g，豆腐250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱姜香菜适量，五香粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切成1CM左右的厚片。 |
 | 2.绞肉机绞肉。 |
 | 3.放入葱姜末 |
 | 4.加入少许酱油、盐、五香粉、油拌匀。 |
 | 5.豆腐上抹一层盐，肉末放入豆腐中。 |
 | 6.入锅蒸12-15分钟。出锅后放入生抽、葱花和香菜末。 |
【清蒸豆腐糕做法小贴士】
| 豆腐可以切后点，抹上盐入味。 |
