茄汁脆衣豆腐,茄汁脆衣豆腐的做法 - 阳康菜谱网茄汁脆衣豆腐做法大全

在家里的时候最常吃的就是用番茄来烧，加点儿肉末，简单又下饭。这回在煎豆腐的时候裹了层蛋黄和淀粉混的糊糊，豆腐煎出来表面金黄金黄的，吃下去外脆里嫩~再用番茄做了个汁，裹足了汁水的豆腐特别好吃哈。豆腐的功效与作用益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。番茄的功效与作用健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血，增进食欲，牙龈出血，近视眼，贫血，防癌，高血压，美容，防衰老1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。青椒的功效与作用1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

【食材与调料】

【主料】豆腐300g，番茄1个，青椒1个，鸡蛋1个

【辅料】油适量，盐适量，绵白糖适量，番茄酱适量，香醋适量，胡椒粉适量，淀粉适量

【制作步骤】

	1.准备材料。
	2.豆腐切小方块。
	3.鸡蛋搅散，加入适量盐，胡椒粉和淀粉拌至无颗粒状。
	4.豆腐蘸入鸡蛋液中。
	5.热锅下油，把裹了鸡蛋糊的豆腐下锅两面煎。
	6.煎好的豆腐。
	7.番茄和青椒切块。
	8. 另起锅，下番茄块翻炒。
	9.加入白糖和番茄酱，倒入少许开水。
	10.加半瓶盖醋。
	11.下青椒块一起炒。
	12.加足量的盐调味，熬成酱汁状。
	13.下豆腐一起烧，大火收汁。
	14.最后再加适量盐调味，撒葱花即可。