| 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物； 2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用； 3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼650g |
| 【辅料】油适量，鱼露适量，生抽适量，辣椒适量，生姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将草鱼冲洗干净，葱洗净切葱花， 辣椒，姜洗净切丝； |
 | 2.用鱼露腌制草鱼； |
 | 3.30分钟后将辣椒，生姜丝铺在草鱼上； |
 | 4.置锅火上，大火烧开后，放入草鱼， 盖上盖子蒸至8--10分钟； |
 | 5.蒸好后倒入盘里的水， 夹掉辣椒丝，重新铺上辣椒丝， 撒入葱花，淋入适量的生抽； |
 | 6.取一净锅，倒入适量的油，中火加热油； |
 | 7.将烧热的油淋入草鱼上即可食用。 |
【清蒸草鱼做法小贴士】
| 1 在草鱼身上划几刀，能让鱼肉更加入味； 2 鱼蒸煮的时间视鱼的大小适当调整。 3 最后的油温要烧的够热，才能逼出香气。 |
