| 一直做不好茄子，不想炸又怕变色，百度上说配西红柿一起炒不会变色，结果还是变色了，郁闷。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子250g，瘦肉200g，西红柿100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里放油烧热，将瘦肉快速滑炒后装起备用。 |
 | 2.洗净锅，放油烧热，将茄子、西红柿一起翻炒。 |
 | 3.加半碗水入锅，盖上锅盖焖一会儿，焖至9成熟后放入瘦肉熟后撒上葱花，放盐，胡椒粉调味即可。 |
【茄子炒肉做法小贴士】
| 我做的这道茄子用油量少，估计还是用油炸过茄子才不变色。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【茄子炒肉做法小贴士】
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