| 水乡鱼多，吃不完的时候，经常会晒成鱼干。这个是自己晒的鳊鱼干，吃的时候，只要蒸就可以了，很香很香的呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】鳊鱼400g |
| 【辅料】料酒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.晒好的鳊鱼干一条。 |
 | 2.洗净，切开，放盘中。 |
 | 3.倒入料酒，要多些。 |
 | 4.再加上姜，去腥味。 |
 | 5.上锅蒸熟，十分钟左右即可。 |
【清蒸鳊鱼干做法小贴士】
| 不必加盐了，因为晒的时候已经加了盐的，要多加料酒和姜，去去腥味。 |
清蒸鳊鱼干
【食材与调料】
【制作步骤】
【清蒸鳊鱼干做法小贴士】
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