| 猫很喜欢吃水煮鱼，可是最近却因身体原因，医生建议先不要吃辛辣刺激的，恰逢手边有一袋番茄酱，用它代替麻辣做道水煮鱼，也很是好吃，番茄酱的鲜香酸爽与鱼片的鲜嫩非常地搭，并且还很开胃，吃完鱼片，还可以用番茄汤来泡饭，一点不浪费，喜欢吃水煮鱼的朋友不妨试试这个做法，味道绝对的赞哟 |
【食材与调料】
【主料】草鱼肉350g |
| 【辅料】青笋200g，豆芽150g，青豆100g，小葱2根，姜15g，大蒜15g，食用油适量，番茄酱1.5汤匙，盐1g，糖2茶匙，生抽1茶匙，蚝油0.5茶匙，生粉2茶匙，蛋清1个，胡椒粉少许，番茄1个 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼肉洗净切片 |
 | 2.加入适量盐，糖，胡椒粉，蛋清，生粉拌匀 |
 | 3.起锅，放油，下葱姜蒜与番茄煸香 |
 | 4.沏入开水，放入青豆煮沸 |
 | 5.加入番茄酱，生抽，蚝油等调味品，转中小火把青豆煮熟 |
 | 6.与此同时，另起一锅，把豆芽与青笋焯熟盛入碗中备用 |
 | 7.关小火，放入鱼片，注意锅中不要沸腾，否则鱼片容易煮至破碎哦 |
 | 8.鱼片变成白色后，即可倒入碗中美美地享用啦 |
【茄香鱼片做法小贴士】
| 小贴士1.鱼肉建议选用鲈鱼这类刺少鱼厚的品种，切好的鱼片最好再次用清水冲洗一下，使鱼片更加地干净利索 2.煮鱼片时，注意锅中的汤不要沸腾，最小的火，使鱼片在锅中低温浸熟，这样的鱼片吃起来最是鲜嫩滑的哦 |
