| 新鲜豌豆上市了，很鲜嫩，清翠，很讨人喜欢。就顺便从菜市场买了些回家，碗豆经过焯水后颜色很翠绿，配上玉米粒，红尖椒色彩更丰富，大人小孩都喜欢！ |
【食材与调料】
【主料】瘦肉200g，肥肉50g，青碗豆300g，玉米粒50g，红尖椒2根 |
| 【辅料】盐适量，酱油适量，鸡精适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.肥肉切成条。 |
 | 2.瘦肉切成丁。 |
 | 3.碗豆放入清水洗净。 |
 | 4.姜蒜切末，红尖椒切丁，准备少许玉米粒。 |
 | 5.瘦肉里放入醬油，料酒，淀粉拌匀腌制五分钟。 |
 | 6.锅肉倒入清水烧开，放入青碗豆焯至八成熟捞出。 |
 | 7.锅里烧热放入肥肉炸到微焦。 |
 | 8.放入姜蒜爆香。 |
 | 9.再放入肉丁煸炒。 |
 | 10.放入青碗豆，玉米粒，加入少许盐，酱油，鸡精，蚝油翻炒片刻。 |
 | 11.最后放入红椒粒。 |
【青碗豆炒肉丁做法小贴士】
| 小贴士猪肉上刚好有点肥肉所以就拿来炸油了，用那个油炒肉很香，青椒豆也可以直接炒，不用焯水。 |
