| 羊头营养丰富，兼有治多种疾病的效用，历来为人喜食。如在“全羊席”中，用羊头的不同部位作主料的菜肴就有18 种之多。 |
【食材与调料】
【主料】羊头1个 |
| 【辅料】姜适量，盐适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜切片备用。 |
 | 2.羊头洗净。 |
 | 3.入沸水锅中焯一下，然后再用清水洗净（这步没有拍到）。 |
 | 4.把洗净的羊头入电饭锅，加入清水，先煮开，待有许多泡沫时，用勺子把泡沫捞出不要，然后再加入姜片，盐，料酒，慢炖用时二个小时， |
 | 5.煮好后，汤汁很漂亮，非常的香哦！ |
 | 6.就这样喝，羊汤很浓！ |
 | 7.上菜！ |
【清汤羊头做法小贴士】
| 小贴士羊汤在煮开后会有很多泡泡，要把泡泡去了，再加料酒，盐。 |
