| 小时候，家里并不富裕，可以母亲总是能用简单的食材来丰富餐桌。村里人，每年都会种土豆，有菜土豆当饭，没菜土豆当菜，土豆成了百搭的品种，而且也是餐桌上的美味。春天时候，从菜地里，拔来青蒜，与土豆、胡萝卜一炒，就是一道餐桌上五颜六色的美味。到现在，每到春天，我都会去买些青蒜来，做一下母亲小时候给我们做过的美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】青蒜100g，土豆50g，胡萝卜50g |
| 【辅料】植物油适量，盐适量，鸡精适量，花椒水适量，酱油适量，熟猪肉适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.青蒜洗好，土豆、胡萝卜去皮。 |
 | 2.胡萝卜切成丝。 |
 | 3.熟猪肉切块。 |
 | 4.青蒜切成一两厘米的段。 |
 | 5.土豆切成丝，用清水泡一下。 |
 | 6.锅上火，油热放入熟猪肉煸炒一下。 |
 | 7.放入葱爆香，倒入胡萝卜丝翻炒。 |
 | 8.倒入土豆丝翻炒。 |
 | 9.放入花椒水。 |
 | 10.放入酱油。 |
 | 11.土豆与胡萝卜丝七八成熟的时候，放入青蒜翻炒，放入盐。 |
 | 12.出锅前，放入鸡精。 |
【青蒜土豆胡萝卜丝做法小贴士】
| 1.没有熟猪肉，用生猪肉替代。不放肉也可以。 2.青蒜一定要土豆与胡萝卜丝七八成熟的时候，再放。放得早容易炒过火。 |
