老公特喜欢吃面条,天天吃都不腻,遗传了四川人的特点吧。有时我吃腻了不想做,换其他的早餐,他就会扁着嘴不说话。我做得最多的就是素面。以前按我家里的做法做给他吃,他老讲没味,后面在他的指导下改变为他的方法做面了。 |
【食材与调料】
【主料】面条350g |
【辅料】油适量,盐适量,蒜适量,姜适量,辣椒适量 |
【制作步骤】
1.姜、蒜和干红辣椒切碎装在碗里,用锅烧点油浇在上面。主要是家里的辣椒红油用完了,所以现浇了点姜蒜油。 | |
2.碗里加入面条鲜。 | |
3.加入适量酱油。 | |
4.加入适量鸡精。 | |
5.起锅烧一锅开水,往水里加点盐。 | |
6.下入面条。 | |
7.用两勺煮面条的开水放到调料碗里,调成汤料汁。 | |
8.做好的汤料汁。 | |
9.锅里煮的面条,水翻滚时,加入适量冷水。老公说这样煮出来的面条更筋道。 | |
10.煮到面条中间无白色时,夹起来放到汤碗里,拌匀即可。 | |
11.这碗是我的,我加了剩菜在里面。 | |
12.这碗是老公的,撒了葱花。 |
【清水面条做法小贴士】
小贴士面条注意不要煮得太烂了。 |