| 临近春节，要在往年家家又开始做米豆腐了，现在有超市，一年四季都可以买到以前只是过年才能吃到的美食，这也是年味淡了的缘故吧。今天做的是青蒜苗炒豆腐，米豆腐再加上青蒜苗的香味，真是不错呢。米豆腐是我们四川的特色小吃。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状"豆腐"即成，吃起来有些糯糯的，滑滑的。 |
【食材与调料】
| 【主料】 米豆腐 400g 青蒜苗 200g 【辅料】 油适量盐适量辣椒两个蒜适量 |
【制作步骤】
| 1 青蒜苗和米豆腐备好 |  |
| 2 红椒切段，大蒜切片，这个大蒜可以不要。因为蒜苗已经有香味了 |  |
| 3 米豆腐切成片 |  |
| 4 青蒜苗切段 |  |
| 5 起锅烧油，下米豆腐片煎至两面金黄 |  |
| 6 加入食盐炒匀。 |  |
| 7 加入红椒和蒜片炒匀 |  |
| 8 加入蒜苗二十秒。 |  |
| 9 起锅盛盘即可 |  |
【青蒜苗炒米豆腐做法小贴士】
