家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g,青蒜200g |
【辅料】油适量,盐适量,花椒10g,白糖5g,生抽10g,红椒50g |
【制作步骤】
1.锅内放水,加入花椒粒、五花肉煮至断生 | |
2.捞起入冰水浸泡一下 | |
3.然后再上锅蒸20分钟 | |
4.蒸好的扣肉取出切片 | |
5.红椒、青蒜分别处理好 | |
6.炒锅热油,先把青蒜、红椒煸香 | |
7.加入肉块小炒片刻,再加入食盐、生抽、白糖炒匀 | |
8.加入蒜叶炒至断生即可 | |
9.装盘 |
【青蒜炒扣肉做法小贴士】
小贴士无技巧。 |
家常菜。 |
【主料】五花肉500g,青蒜200g |
【辅料】油适量,盐适量,花椒10g,白糖5g,生抽10g,红椒50g |
1.锅内放水,加入花椒粒、五花肉煮至断生 | |
2.捞起入冰水浸泡一下 | |
3.然后再上锅蒸20分钟 | |
4.蒸好的扣肉取出切片 | |
5.红椒、青蒜分别处理好 | |
6.炒锅热油,先把青蒜、红椒煸香 | |
7.加入肉块小炒片刻,再加入食盐、生抽、白糖炒匀 | |
8.加入蒜叶炒至断生即可 | |
9.装盘 |
小贴士无技巧。 |