| 青蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。今天做的这道菜是青蒜炒鸡丝，鲜香可口，味道很不错的一道家常菜！ |
【食材与调料】
| 【主料】青蒜200g，鸡肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱末适量，蚝油适量，醋适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.青蒜切段 |
 | 2.鸡肉切丝 |
 | 3.坐锅，放油，爆香葱末 |
 | 4.倒入鸡丝，翻炒均匀 |
 | 5.放蚝油，炒熟 |
 | 6.倒入青蒜梗，翻炒一会儿 |
 | 7.再倒入蒜叶，翻炒至熟 |
 | 8.放盐、醋、酱油，翻匀出锅 |
 | 9.装盘 |
【青蒜炒鸡丝做法小贴士】
| 要先炒青蒜梗，再炒叶。 蚝油具有提香的作用。 |
