| 很久没更新BLOG了,最近工作一大堆,忙得快要疯掉了~~`好容易挨到周末,终于可以轻松一下子了~~嘿嘿,睡大觉,看电视,做点心,HOHO~~~~ 方子是海带丝的~~ 先来张PP,呵呵... |
【食材与调料】
| 【主料】轻乳酪蛋糕(6英寸)，奶油奶酪100克 |
| 【辅料】白醋或者柠檬汁几滴，蛋黄3个，低粉10克，玉米淀粉10克，鲜奶油30克，白砂糖35克，牛奶60克 |
【制作步骤】
 | 1.牛奶和奶油,还有奶油奶酪,放到一个容器里,隔水溶化(用刮刀或者勺子把小颗粒弄散)。 |
 | 2.将3个蛋黄,分次加入到1中,一个搅匀了,再加下一个。 |
 | 3.将面粉和玉米淀粉过筛到2中,拌匀(注意不要划圈拌,要去底部往上翻,或者划十字,跟做戚风拌蛋糕糊那样吧)。 |
 | 4.蛋青加几滴白醋,或者柠檬汁,白糖分3次加入,打至湿性发泡即可。 | 5.模子里垫锡纸,将蛋青糊和奶酪蛋黄糊拌匀倒入模型 。 |
 | 6.烤箱预热175度,中层,上下火,模型放烤盘,烤盘里放入开水一杯,水浴法烤蛋糕烤大约30分钟左右,蛋糕表皮上色足够,上面盖锡纸,继续烘烤10分钟。 |
【轻乳酪蛋糕做法小贴士】
