| 清明节吃清明团子是个习俗，但我总觉的外面买的太甜了，这次老妈在菜场买来了新鲜艾叶，自己动手做，美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】水磨粉1000g，米粉100g，艾叶250g |
| 【辅料】豆沙适量，粽叶适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜艾叶处理：水烧开后，加一小勺小苏打，再放入艾叶，等水再次烧开后，捞出放入冷水中冷却，挤开水后剁碎。 |
 | 2.水磨粉和米粉加入艾叶，加温水和成团。 |
 | 3.揪成小团 |
 | 4.把粉团捏成小碗状 |
 | 5.加入豆沙 |
 | 6.收口 |
 | 7.锅子内刷层油，油要刷的多点，多刷二次。 |
 | 8.大火烧开水后，再烧8分钟。 |
 | 9.蒸好后放在粽叶上即可。 |
【清明团子做法小贴士】
| 烫艾青时加一小勺小苏打，可以去涩增香。 |
