| 这是客家的让艾糍，乡下到处都是野生的艾叶，一到清明节家家都要做艾叶糍粑，用艾叶做出来的糍粑绿色的，看起来很有食欲，我们家传统都是里面包芝麻白糖馅的。 |
【食材与调料】
【主料】艾叶250g，糯米粉350g，粘米粉150g |
| 【辅料】花生100g，芝麻30g，白糖100g，食用碱适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生炒熟，芝麻炒熟 |
 | 2.放进搅拌机打碎 |
 | 3.加上白糖拌均 |
 | 4.艾叶洗净放进加了水跟碱的锅里煮熟 |
 | 5.放进搅拌机打碎，没有搅拌机的可以用刀剁碎 |
 | 6.把打碎的艾叶加进糯米粉粘米粉里揉成团 |
 | 7.分成小块搓扁放进芝麻花生然后像包饺子一样包起来 |
 | 8.这是做好还没有蒸的，下面垫了芭蕉叶，没有芭蕉叶的可以用玉米的叶子一样很好用 |
 | 9.热水上锅蒸20分钟就可以了 |
【客家让艾糍做法小贴士】
| 小贴士煮艾叶的时候水里适当的添加点食用碱，艾叶就不苦了 |
