| 这款面包非常健康 因为是全麦面包口感上会比较粗糙 所以就加入一些葡萄干调整一下全麦的口感 变的非常可口美味。全麦面包表现出来纯真的样子 就没刷蛋液用了喷水的方法再进烤箱烤制。 |
【食材与调料】
| 【主料】全麦粉70g，高粉180g，糖5g，酵母3g，水115g |
| 【辅料】酒渍葡萄干适量，盐4g，白油10g |
【制作步骤】
 | 1.除白油和葡萄干外其他材料混合，揉至成拉出膜。 |
 | 2.加入白油再揉20分钟. |
 | 3.至扩展阶段。 |
 | 4.加入葡萄干揉2分钟成团。 |
 | 5.发酵至2倍大。 |
 | 6.分割成9份 揉成团 松弛15分钟。 |
 | 7.再擀成橄榄形。 |
 | 8.发酵40分钟 喷汽 进烤箱180度20分钟左右。 |
【全麦葡萄干面包做法小贴士】
| 放入面包机中 先液体--糖-盐--粉类--酵母 揉至可以拉出筋度 再放入油--再揉出薄膜 最后加葡萄干揉1-2分钟即可发酵。 |
