| 这是一种非常容易的馒头做法，第一次做的人也可以做的很好，这就是我第一次做的，非常好。馒头很成功，很有嚼劲，吃起来特别香，而且，这种方法不用担心发面的问题，很适合发不好面的朋友来试试。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉250g |
| 【辅料】泡打粉3g，发酵粉5g，白糖10g，水200g，肥肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好面粉，加入白糖，发酵粉，泡打粉，水 |
 | 2.面和的稍微硬一点 |
 | 3.在面团中放入适量面粉，开始第一次戗面，尽量把面粉揉进去 |
 | 4.揉到差不多时，把面团在案板上擀开 |
 | 5.在面片上抹面粉 |
 | 6.抹好面粉叠起来 |
 | 7.用擀面杖压平，再擀成片，继续抹面粉，叠起来，压平，如此反复7，8次 |
 | 8.反复7，8次后，这样叠起来 |
 | 9.用刀从中间切开 |
 | 10.下成这样的剂子 |
 | 11.把切口朝下，两头握在右手里，用力揉，搓成圆形 |
 | 12.揉好后，稍微撒点水，盖上保鲜膜饧发40分钟 |
 | 13.上气蒸15分钟即可，蒸时在屉上放小块肥肉 |
【戗面馒头做法小贴士】
| 戗面馒头主要就是往馒头里揉面，一揉二压，不要嫌麻烦，压面一定要反复7，8次，馒头才层次分明有嚼劲 蒸馒头时放入小块肥肉，能够时馒头更光亮 |
