| 全麦黑芝麻杂粮红糖软欧是一款营养价值较高的主食面包，口感好并富有嚼劲。虽然添加了黑芝麻杂粮粉，麦香味依然浓厚。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉50g |
| 【辅料】黄油20g，盐3g，红糖20g，酵母3g，开水170ml，蔓越莓适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用原料。 |
 | 2.红糖加入 开水搅拌均匀红糖全部融化。 |
 | 3.将红糖水 盐 和所有粉类倒入厨师机桶内。 |
 | 4.将内桶固定在厨师上，接通电源 1档 7分钟 |
 | 5. 加入黄油 继续 2档 7分钟。 |
 | 6.再加入蔓越莓，继续2分钟。 |
 | 7.取出面团 揉圆进行第一次发酵。 |
 | 8.发酵至2倍大。 |
 | 9.排气后饧至5分钟。 |
 | 10.将面团 分成6个大小一直的小面团。 |
 | 11.取一小面团，擀成长条状。 |
 | 12. 右上和右下两个角分别向中心折。形成的尖角。 |
 | 13.从尖角往下卷。 |
 | 14.把封口处捏紧。 |
 | 15. 全部做完 进行2次发酵。 |
 | 16.发酵完毕，表面喷水，筛粉，割包 |
 | 17.入烤箱 烘烤功能 200度 20分钟。 |
 | 18.中途喷气 2次 |
【全麦黑芝麻杂粮红糖软做法小贴士】
| 小贴士我用的是柏翠新品云智能蒸烤箱PE8289WT，烘烤时间和温度根据自家烤箱的脾气来调整。 |
