| 我自己不吃青椒、圆椒之类的辣椒，不过LG喜欢吃，这次参加“一起学做家常菜”，挪红导师的“青辣椒炒鸡蛋”做的很是吸引人，跟着教学帖学习做了这个菜，我吃鸡蛋，LG吃辣椒，各得其所，LG吃的很嗨皮。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，青辣椒3根 |
| 【辅料】油45ml，盐3g，白砂糖1g，醋3g，淀粉3g |
【制作步骤】
 | 1.原料，青椒已被手快的老公去头去籽抽筋了； |
 | 2.鸡蛋磕入碗中，放入2克左右的盐； |
 | 3.放入用水稀释的淀粉，打散备用； |
 | 4.小葱去头及黄叶，洗净切碎； |
 | 5.青辣椒切成手指宽的的丝； |
 | 6.锅内倒入适量油烧热，入葱碎炒香； |
 | 7.倒入蛋液，热锅倒入蛋液； |
 | 8.沿锅边快速滑散； |
 | 9.盛出； |
 | 10.原锅放入少许油，油热后下青椒； |
 | 11.加糖翻炒； |
 | 12.加盐翻炒； |
 | 13.最后放醋，将炒好的鸡蛋与青椒拌炒均即可出锅； |
 | 14.成品。 |
【青辣椒炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士1、炒鸡蛋我喜欢加入水淀粉，这样炒蛋松软蓬松； 2、炒鸡蛋动作要快，大火倒入，快速划几下可以关火，利用锅的余热捂熟鸡蛋； 3、炒青辣椒加糖和醋是跟挪红导师学的，这样出来的口感很不错。 |
