| 这是六月的烘焙作业，第一次做蛋挞，照猫画虎，总算做出来了，味道很棒。夏季做奶油类的甜点，容易化，吃不完，要及时放入冰箱冷藏。 |
【食材与调料】
【主料】黄油面团250g，淡奶油70g，奶油奶酪50g，糖粉30g，樱桃30g |
| 【辅料】奶油适量，巧克力适量 |
【制作步骤】
 | 1.和好的黄油面团250克，放入冰箱冷藏一个小时左右。具体配料可以参考【蓝莓黄油曲奇】菜谱。 |
 | 2.取出冷藏还的面团，分为25克一个的小面团。 |
 | 3.搓圆、按扁放入挞模。 |
 | 4.然后轻轻按压，直至面团均匀的铺满挞模。 |
 | 5.将做好的挞模，用牙签在底部扎出一些小洞。 |
 | 6.每个挞模上面放上一些生黑豆。（老师说要在挞模上放一些重物，烤出的挞皮效果会好，我直接就将黑豆放在了挞皮了） |
 | 7.烤箱预热180度，烤20-25分钟。 |
 | 8.取出黑豆，放凉挞皮。 |
 | 9.准备挞馅：樱桃30克。 |
 | 10.切成小块，不要太碎。 |
 | 11.先用20克的淡奶油和50克的奶油奶酪，隔水融化，并不断的搅拌至顺滑。放凉。 |
 | 12.另取一个容器，放入50克的淡奶油和30克的糖霜。 |
 | 13.用两个生物冰袋，放在一个容器中。 |
 | 14.将放入奶油的容器，坐在冰袋上。 |
 | 15.用电动打蛋器1速打至奶油7分发。 |
 | 16.放入凉了的奶油奶酪，搅拌均匀。 |
 | 17.在放入樱桃块拌匀。 |
 | 18.将做好的蛋挞馅，分别放入蛋挞中。 |
 | 19.180度，再烤10分钟。 |
 | 20.这样烤好的蛋挞就可以吃了。很美味。 |
 | 21.也可以装饰一些奶油，放入一些巧克力。或樱桃。 |
【巧克力樱做法小贴士】
| 小贴士装饰很随意，随自己喜欢。也可以不放。 |
