| 这个巧克力酸奶蛋糕啊，其实是我今年的生日蛋糕，虽然生日过去很久了，但是一直懒得没发出来，味道真的很美！巧克力的迷人香气和美妙口感，总是会让人不知不觉陷入其中。而且适量吃黑巧克力可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，防止发生心脏病。而在口感细腻绵软的酸奶蛋糕中加入黑巧克力，那是一种怎样的享受只有试了才知道呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，白糖40g，低粉90g，黑巧克力80g |
| 【辅料】无适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄组：四个蛋黄和酸奶混合均匀，巧克力隔水融化，低粉过筛备用 |
 | 2.融化好的巧克力倒入蛋黄液中搅拌均匀，再分次筛入低粉 |
 | 3.以不规则的方式搅拌均匀 |
 | 4.蛋白中加入几滴白醋，再加入白糖，用打蛋器的至干性发泡 |
 | 5.分三次把蛋白和蛋黄液以上下切拌的方式拌匀 |
 | 6.做好的巧克力面糊倒入模具中，我用的是一个6寸的蛋糕模和一个天使模 |
 | 7.烤箱160度，水浴法烘烤35分钟左右 |
 | 8.我的小蛋糕，虽然没有什么装饰，但却觉得很幸福！ |
【巧克力酸奶蛋糕做法小贴士】
| 这个方子可以也可以做一个8寸的，不过时间就得延长至60分钟在右 |
