| 上次做了些香草曲奇，我和儿子超爱吃的，这次换换口味做巧克力味的。但是我觉得香草的味道好点吧~~首先视觉上就有点差了。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛奶 25ml，黄油 130g，低筋面粉 200g |
| 【辅料】糖粉 65g，奶粉 适量，可可粉 适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄油软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。 用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。（黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可） |
 | 2.加入牛奶，因为牛奶量较少，不担心油水分离的问题，可以一次性加入，而不用像鸡蛋一样分两到三次。 |
 | 3.奶粉、低筋面粉、可可粉筛入黄油糊。 |
 | 4.4用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。 |
 | 5.曲奇面糊做好以后，装到裱花带里，用中号菊花形裱花嘴 |
 | 6.烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。 |
 | 7.把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。 |
 | 8.最后的成品. |
【巧克力曲奇做法小贴士】
| 1、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。 2、如果室温比较低，黄油很可能会因为低温凝固而使面糊变得干硬，难以从裱花袋里挤出。遇到这种情况，可以多添加一些鸡蛋液，使面糊比较容易挤出。但还是建议在室温稍高，黄油软化彻底的情况下制作哈。 |
