| 青涩少女在憧憬爱情的时候，巧克力或许会给那些梦增加一点甜蜜和苦涩；热恋的女人是否和爱人共享过一块巧克力呢，那“丝般柔滑”的感觉是巧克力还是吻？失恋的时候，在阴天的房间里，只有浓浓的巧克力会把灰色的心拯救吧。。。。。。 巧克力伴随着女人们，在曲折、坎坷的岁月里慢慢地去实现她们一生最大的心愿。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄油50g，牛奶50g，砂糖5g，高筋粉50g，鸡蛋120g，黑巧克力20g |
| 【辅料】糖霜适量，盐适量，淡奶油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将牛奶、水、盐、砂糖和黄油放入锅中，放在火上加热至沸腾，搅拌均匀 |
 | 2. 将面粉过筛后一次性加入，搅拌均匀 |
 | 3.转小火，继续搅拌，当锅底出现白色膜时，离火搅拌 |
 | 4.等面糊温度降至60度左右时，将打散的鸡蛋分次加入，用勺画圈搅拌均匀，当面团能黏在平板勺上，低落时能形成一个三角形就算好了，如果黏度不够适量再加入鸡蛋。 |
 | 5.烤盘上放烘焙纸，将面糊放入裱画袋中，在烤盘中挤出一个个圆球（我只有一个曲奇裱花嘴，所以挤成了曲奇状） |
 | 6.放入烤箱200度烤20-25分钟，注意观察，变色后关火，再放置5分钟取出 |
 | 7.鲜奶油打发，用细长金属管的裱花嘴将鲜奶油丛泡芙的底部挤入泡芙内 |
 | 8.黑巧克力隔水加热熔化，用烘焙纸做成漏斗状，将巧克力液装入漏斗，挤在泡芙上装饰，再撒上糖霜即可 |
【巧克力奶油泡芙做法小贴士】
| 1，黄油和水必须在沸腾状态下搅拌均匀 2，加入面粉时不要用强火，才能使面粉受热均匀 3，加入的鸡蛋不能太凉 4，有油的材料和含水的鸡蛋混合是乳化过程，要像画圆圈一样搅拌，保证最后的面糊能黏在平板勺上，如果不能黏住还要加鸡蛋，不能多加，看面团能黏住平板勺就好。 |
