| 由于“白色情人节”起源于欧洲，所以欧洲人对过“白色情人节”已有一定的历史，并已形成了相当成熟的习俗。相传，2月14日，男孩送女孩给礼物（一般为玫瑰花和巧克力）。经过一个月的考虑和考察，到了3月14日，如果女孩回赠男孩礼物（一般送纯手工曲奇），就表示女孩认可男孩，可以谈恋爱了。因此3月14日又称为白色情人节。相比2月14日的热烈，3月14日的故事表明了它更当是一个甜蜜的、相会的日子。 |
【食材与调料】
| 【主料】巧克力300g |
| 【辅料】砂糖25g，水45g，麦芽糖100g，玉米淀粉适量，抹茶巧克力软膏适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料。 |
 | 2.巧克力隔水融化。 |
 | 3.把水、砂糖放容器里加热搅拌至完全融化，水不要烧开。 |
 | 4.继续加入麦芽糖搅拌至完全融化，水不要烧开，不然做出来的配方颜色会变黄。 |
 | 5.把冷却过的糖水加入融化好的巧克力中，两者的温度都应保持在23℃左右。 |
 | 6.搅拌均匀，放保鲜盒或用保鲜膜包起来隔天使用。 |
 | 7.拿出来揉匀，沾手的话可以拍点淀粉。 |
 | 8.将巧克力软膏分成均匀的小块。 |
 | 9.压成花瓣的形状，上面薄下面稍厚。 |
 | 10.取一根竹签，将第一瓣花瓣卷上去，下面捏紧。 |
 | 11.交错粘上所有花瓣，捏紧底部，一个上面7、8瓣，也可以用更多。 |
 | 12.取一块抹茶巧克力软膏擀平，用花萼模具牙齿花萼。 |
 | 13.玫瑰花底部粘上花萼，捏紧底部。 |
 | 14.备好包装材料。 |
 | 15.取两张包装纸对折四下剪成小方块。 |
 | 16.取两张方块交错重叠。 |
 | 17.折成三角状，上层的角要放在下层的空隙处。 |
 | 18.包在玫瑰花下面围一圈，用胶带粘住下面固定。 |
 | 19.用胶带将竹签和花杆连接在一起。 |
 | 20.将做好的玫瑰花一根根放在手里摆好造型，如不想让花朵紧挨可以中间加些插花的草填补空隙。 |
 | 21.将剩下三张包装纸从中间对折成长方形，取两张围绕花束一圈包成圆形，下面用丝带扎住固定。 |
 | 22.取第三张往下三分之二围绕一圈，用丝带扎住下面。 |
 | 23.将羽毛用订书机钉在包装纸的一圈。 |
 | 24.将丝带做法式结扎在花束上装饰即可。 |
【巧克力玫瑰花束做法小贴士】
| 制作时温度要控制好，温度太高易出油，温度太低会有颗粒，当温度过高出油时，只要不停地搅拌或是直接把油倒出来即可，温度过低产生颗粒时，重新加热搅拌均匀即可，在操作的时候发现易干、易断裂现象，只要加入适量的麦芽糖即可解决。 |
